KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS
BISNIS PEPES IKAN GURAME
DI SUSUN
UNTUK MEMENUHI
PERSYARATAN TUGAS KULIAH LINGKUNGAN BISNIS
OLEH :
URI NURCAHYANI
15.11.9213
S1TI-11
PROGRAM STUDI TEKNIK
INFORMATIKA (TI)
STMIK AMIKOM YOGYAKARTA
2016
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah,
puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan hidayah dan inayahNya,
sehingga penyusun dapat menyelesaikan karya ilmiah ini. Karya ilmiah ini dibuat
untuk memenuhi tugas akhir dari kuliah Lingkungan Bisnis.
Berkat dorongan
dari orang tua yang senantiasa memberi semangat dan mengingatkan dan juga tidak
lupa dukungan dari teman-teman saya sehingga saya bisa menyelesaikan tugas
karya ilmiah peluang bisnis ini dengan tepat waktu. Penulis mengucapkan
terimakasih untuk semuanya.
Penulis sadar bahwa karya ilmiah ini masih jauh dari kata
sempurna, maka saran dan kritik yang membangun dari pembaca, penulis harapkan
demi sempurnanya karya ilmiah ini. Semoga karya iliah yang telah
selesai ini bermanfaat bagi semua pihak yang membaca. Dan apabila dalam
penyusunan karya ilmiah ini terdapat kesalahan permohonan maaf yang
sebesar-besarnya.
Yogyakarta,
3 Maret 2016
Penyusun
(Uri
Nurcahyani)
ABSTRAK
Karya
ilmiah ini dibuat dengan tujuan memberikan informasi kepada pembaca dalam
membuat atau menghasilkan uang dengan cara membuat bisnis kecil sebagai peluang
usaha yang menguntungkan. Sekarang ini banyak orang yang kreatif dalam
menciptakan inovasi baru. Dalam karya ilmiah ini, penulis mengelola bisnis
pepes ikan gurameh. Bisnis ini dibuat karena masyarakat sekitar belum ada yang
mengikuti atau yang menjual. Yang biasanya ikan gurameh hanya di goring dan
hanya dibakar dengan aneka sambal. Jika bisnis ini ditekuni dan diniati maka
akan menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
Peluang
usaha ini dapat diawali dengan modal yang sedikit, dan memperoleh hasil yang
besar. Cukup dengan kemasan yang menarik dan cara mengemasnya dengan baik tentu
bisa menentukan target pasar menengah ke atas. Dengan adanya karya ilmiah ini
semoga bermanfaat bagi pembaca yang berminat mengelola ikan gurameh sebagai
peluang usaha yang menguntungkan.
ISI
Ikan gurame merupakan
jenis ikan yang banyak dibudidayakan di Indonesia, dan ikan ini menjadi salah
satu ikan yang banyak di konsumsi, karena selain mempunyai rasa yang enak,
daging ikan ini juga lumayan banyak. Biasanya harga ikan ini berkisar antara
60-70rb/kg. Sekarang di hampir seluruh restoran seafood menyediakan menu ikan
ini, karena konsumen sangat banyak, mulai dari kalangan biasa hingga elit
menggemari ikan ini. Dibalik rasa ikan yang enak ikan gurami juga mengandung
berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut ulasan kandungan dan manfaat ikan ini
:
Mengandung jumlah protein yang tinggiMenjaga Kesehatan KulitMencegah Penyakit KwarsiorkorBaik bagi Pertumbuhan Balita
Ikan merupakan hewan air yang bergizi tinggi. Lebih baik
memperbanyak makan ikan daripada daging merah. Bagi pecinta kuliner, aneka
olahan ikan sangat menggugah selera. Ikan dapat diolah dan dikombinasikan dengan bumbu-bumbu
sedemikian rupa sehingga menghasilkan olahan ikan yang enak.
Didalam karya ilmiah ini tentu saja akan dijelaskan
bahan-bahan dan cara pembuatan untuk pepes ikan gurameh. Berikut bahan-bahan
dan cara pembuatannya :
Bahan-bahan
/ Bumbu-bumbu
Bahan-bahan
resep pepes ikan :
6 ekor ikan gurameh, jangan terlalu besar.
750 ml air
1sdt perasan air jeruk nipis
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 batang serai, bagi menjadi 6 bagian
Daun kemangi secukupnya
2 lembar daun salam, iris-iris
2 lembar daun salam, bagi menjadi 6 bagian
Daun pisang untuk membungkus
Lidi atau tusuk gigi
Bumbu halus
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
6 buah cabai merah
6 buah kemiri, sangrai
Kunyit, dibakar
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Ketumbar secukupnya
Cara Membuat
1.
Balur
ikan gurameh dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15-20 menit
2.
Rebus
ikan gurameh dengan bumbu halus, serai yang dimemarkan, daun kemangi dan daun
salam yang diiris
3.
Angkat,
bila akan disimpan maka menyimpan didalam freezer
4.
Jika
akan disajikan, lelehkan ikan
5.
Bungkus
dengan daun pisang, taruh sepotong serai, daun salam, dan bumbu-bumbu
6.
Bungkus
dengan lidia tau tusuk gigi
7.
Bakar
hingga kecoklatan
8.
Kemudian
diangkat dan disajikan.
Peluang usaha pepes
ikan gurameh modal sedikit dengan hasil seladang. Tidak harus mempunyai ladang
untuk mendapatkan keuntungan seladang dari jualan pepes. Karena pepes ikan ini
dapat dijual dimana saja dan oleh siapapun. Dapat dijual yang sudah matang
ataupun yang masih mentah asal tersimpan dalam freezer.
Demikian karya ilmiah ini disusun. Semoga
bermanfaat bagi pembaca. Dimohon kritik dan saran
Tidak ada komentar:
Posting Komentar